俗语有云：
“大暑小暑，有米都懒得煮！”
今年恰逢大暑连三伏，
雷雨和骄阳轮番“出席”
“热、湿、虚”成了
不少南海街坊的写照。
该怎么解决温度高、湿气重、“上蒸下煮”
引起的心烦口渴、食欲不振、
肢体困倦等症状呢？
一辣二苦三酸助你祛湿开胃~
中医理论认为，生姜辛温、散寒暖胃、止咳止呕，属于辛发之物，可祛散身体寒气、振奋人体的阳气。红枣补气血偏湿热，姜能把这湿热散掉；而红枣又对姜的生发作用起收敛，同时，姜的独有味道也有开胃的作用。
因此，除了绿豆汤，姜枣茶也是一款和夏季很“般配”的茶饮。
姜枣茶
姜枣茶甜中带点辣，排汗降温防中暑，健脾祛湿散寒邪。
做法：生姜带皮切三片，红枣6颗，加入1000ml左右的水，大火煮开转小火约一刻钟即可；或将红枣掰开和姜一块用沸水泡，加盖。可以加点红糖~
俗话说，“天热食苦，胜似进补”。能清热可降火的苦味食物是夏天必吃的 养生 食材。
? 苦瓜
苦瓜性味苦寒，具有清热消暑、降糖的功效；其所含苦瓜苷和苦味素，能增食欲、促消化；较多的脂蛋白和丰富的维生素C，可以强免疫、保护心血管。
苦瓜淡菜黄豆排骨汤
淡菜味咸性温，具有益精血，祛虚火的作用。黄豆具有补脾益气、消热解毒的功效。目前风雨来临而暑热未退，人觉闷热不舒，暑湿困扰，虚火上浮，这时来一款降火解暑，补脾利湿的汤水最适合不过了。
材料：
苦瓜一个，淡菜10只，黄豆50克，猪排骨350克，生姜50克，食盐适量。
做法：
（1）材料洗净，苦瓜、猪排骨切块焯水，淡菜及黄豆用清水浸泡备用。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入上述材料，慢火煮1.5小时，调味即可。
? 莲子
莲子补脾、益肾还养心，煲汤、煮粥都可以，做法比较简单，但用法有讲究。莲子有莲心，莲心为“凉中之凉”，吃莲子的时候去不去心，这得分人群：
绿豆莲子冬瓜糖水
绿豆味甘性凉，具有清热利水解毒的作用。莲子性平味甘涩，能补脾止泻、益肾固精、养心安神。冬瓜味甘淡、性微寒，能清热利水、除烦止渴。三者搭配祛湿清热，再搭配陈皮健脾祛湿，用一碗美味的糖水度过炎炎夏日。
材料：
绿豆150克（去壳），鲜莲子150克，冬瓜200克（带皮），陈皮1瓣，冰糖适量。
做法：
（1）材料洗净，先将去壳的绿豆、鲜莲子清水浸泡半小时后，再煮烂成沙状。
（2）冬瓜连皮煮绵软后，去皮取肉，研碎成泥状，再放入煮烂的绿豆、莲子汤水中，搅拌均匀，最后加冰糖调味即可。
? 桂花酸梅汤
酸梅汤（由烟熏乌梅熬制）不但能缓解夏日身体疲劳，还能生津止渴；里面的桂花能健胃醒脾，山楂消食健胃。一碗酸梅汤，酸甜开胃又消暑。
? 醋泡萝卜
萝卜切片，晒一会去除水分，然后泡醋调味，可放冰箱里冰一会食用。夏天吃不下饭的时候，醋泡萝卜当做开胃菜很赞。
? 糖醋小排
醋有解腻开胃的作用，夏天身体能量消耗较大，还是要来点肉的。所以，做个糖醋小排，既有肉又下饭，解了夏季没食欲的难题。
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